Il Black Friday è una delle ormai tante ricorrenze che abbiamo importato dall'america. Mai come questa volta tuttavia c'è da esserne felici, visto che in questo giorno di sconti straordinari abbiamo spesso l'occasione per concederci un piacere che magari abbiamo rimandato negli ultimi mesi. Per festeggiarlo insieme a voi abbiamo pensato di lanciare la Special Week, che dal 25 al 29 novembre regalerà a tutti i nostri amici il 20% di sconto su tutto il catalogo del nostro shop e la spedizione gratuita.

Naturalmente però, il modo migliore di festeggiare per tutti noi ufooder è la tavola, dunque ecco una sfiziosissima ricetta che unisce il nero caratteristico del Black Friday e il tipico panino americano, a sapori ben più mediterranei e tricolori! Naturalmente troverete la maggior parte degli ingredienti su Ufoody e acquistandoli a partire dal nostro shop andrete a premiare l'eccezionale qualità dei prodotti d'eccellenza della nostra cara penisola. Ma ora... fuoco ai fornelli!

Prepariamo il pane nero

INGREDIENTI

  • 400 g di farina di grano duro;
  • 250 ml di olio evo;
  • 4 g di lievito;
  • 8 g di sale;
  • 350 ml di acqua a temperatura ambiente;
  • 400 g di salsa al nero di seppia (altrimenti una seppia molto grossa che abbia ancora il sacchetto del nero).
PREPARAZIONE

Come prima cosa separiamo il nero dalla seppia che puliamo e mettiamo da parte.
Ora aggiungiamo il nero all'acqua prevista dalla ricetta.

In una coppa molto capiente uniamo la farina, l'acqua nera, l'olio e il lievito. Impastiamo per un paio di minuti e aggiungiamo il sale. Ora lavoriamo l'impasto sino a che non avremo ottenuto una massa decisamente soda. Formiamo una palla e oliamo  leggermente la superfice in modo da mantenere umida la superficie durante la lievitazione. A questo punto lasciamo riposare il composto per circa 6 ore.

Trascorse le 6 ore dividiamo l'impasto lievitato in palline grandi quanto un limone grosso. Ora non resta che infornarle per 30 minuti a 180° nel forno preriscaldato e in modalità statica.

Prepariamo i burger di tonno

INGREDIENTI

  • 300 g di buzzonaglia di tonno;
  • 300 g di pan bauletto;
  • 4 cucchiai di olio aroma di arancia;
  • 3 cucchiai di latte di soia;
  • 2 cucchiai di farina di grano duro;
  • il succo di ½ arancio.
PREPARAZIONE

In una boule capiente mettiamo la buzzonaglia sgocciolata assieme agli altri ingredienti aggiungendo anche la seppia che abbiamo precedentemente pulito. Aggiustiamo di sale e di pepe e impastiamo il tutto sino all'ottenimento di un composto omogeneo e abbastanza sodo.
Dividiamo in 5 burger e aiutandoci con un coppapasta rotondo di media grandezza diamo alle cinque polpette la tipica forma del burger.

Una volta formati, li passiamo 2 minuti per lato in una padella già calda in modo da ottenere una superficie ben caramellata, poi li inforniamo per 5 minuti a 200° nel forno preriscaldato. Per evitare che secchino troppo ti consiglio di coprirli con un foglio di alluminio alimentare.

Prepariamo l'insalata

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Per prima cosa reidratiamo i funghi immergendoli per circa 5 minuti in acqua a temperatura ambiente. Successivamente li asciughiamo e li aggiungiamo all'olio e all'aneto tritato finemente. In questo modo continueranno ad assorbire liquidi. Aggiungiamo quindi i pomodori secchi e lasciamo riposare per circa 20 minuti.

Prepariamo la salsa

INGREDIENTI

  • 180 g salsa verde;
  • 300 g di ricotta fresca vaccina;
  • 100 ml di acqua a temperatura ambiente.
PREPARAZIONE

Stemperiamo la ricotta utilizzando l'acqua a temperatura ambiente per poi aggiungere la salsa verde. A questo punto mescoliamo vivacemente in modo da ottenere un composto vellutato, morbido e non troppo sodo.

Ora possiamo comporre il piatto che possiamo accompagnare con una birra bianca floreale fresca. E buono shopping a tutti!